Che c’entrano i Pitoti? ( pitoti è il nome confidenziale dato a tutte le figure umane, e più genericamente, a tutte le incisioni rupestri della Valcamonica). 

L’immagine riportata in etichetta è familiare, sembra una delle incisioni camune. In verità anche in Francia esistono ritrovamenti rupestri simili ai nostri, ma da quanto trovato in rete sono convinta che sia più camuna che d’oltralpe.

Chiederemo al produttore! Intanto vediamo di assaggiare i vini!!!

I politici, quelli dei partiti delle grandi parole, sono i responsabili diretti di ogni tipo di scempio che si possa osservare su tutto il territorio nazionale: incompetenti, cialtroni, collusi e concussi hanno reso l’Italia, un luogo inospitale, mal gestito e segnato a morte dalla loro stupidità. Squadre di idioti che hanno certamente lasciato un segno pessimo nel presente e in quella che sarà la storia futura di questo paese.

Da Tuttogreen:

“La rivalutazione silvo-agro-pastorale è uno dei punti cardine della rinascita economica della regione Puglia un tempo ricca di tartufi, alberi da sughero, miele di qualità e tanti tipi di animali (per lo più ungulati) tra cui si ricordano soprattutto le mandrie di mucche podoliche pugliesi, oggi quasi scomparse, che furono motivo di vanto per i loro allevatori.

Negli ultimi anni è stato denunciato un vero e proprio “albericidio” a favore di progetti di rigenerazione urbana, creazione di infrastrutture o, in alcuni casi, per piantare nuove specie non autoctone.”

QUI il post completo..

E a Brescia, dove credono d’essere dei “fenomeni tuttologi” (e poi si perdono in commenti diffamatori e stupidi senza avere il coraggio di firmarsi)? Beh, qui si preoccupano di riempire le piazze con bancarelle di serie D e di disboscare un monte, accusando le Robinie di mangiarsi (con la bocca) i Faggi e le Querce. Forse (ma dico forse) è il caso che prendano in seria considerazione il territorio non per scavare una montagna per fare l’ennesimo e inutile parcheggio, ma per una rinascita economica diversa, lungimirante e che possa rappresentare uno strumento sociale oggi indispensabile.  Sveglia Brescia!

Grazie a Nik Barte, sempre attento a tutto ciò che di buono (e non buono) abbia a che fare con l’ambiente.

Ecco come, dovete solo ascoltare il testo. Anche questo è amore per la Valle Camonica.

Ci sono capitato per caso qualche anno fa. Vagavo per Mantova con le bambine ed Eleonora in cerca di emozioni, in cerca di fotografie che ti restano nel cuore e nella memoria, perchè poi la memoria ci guarda sempre!
Un giretto tra le bellezze della città e la solita meta culinaria.

io:”eccoci qua, bella Mantova ma adesso andiamo a pranzo, si va all’ochina bianca allora?”
Nora:”fai tu” (come sempre)
Mi giro e incontro un’elegante signora, una bellissima e affascinante persona; con garbo e con un poco della mia facciadaculo la avvicino e…”una gentile informazione signora, lei che porta con grazia la sua vuitton dove va a mangiare bene qui a Mantova?”
un sorriso e poi.” ahhh io vado lì!!”

io: “allora Nora si va lì anche noi! Prenoto e che la Maddalena ce la mandi buona!”

Ci siamo andati davvero lì e come capita a noi matti (io) man mano che il “lì“
si avvicinava , passo dopo passo cresceva l’adrenalina: qualcosa mi faceva presagire che sarebbe stata una bella esperienza!
Entriamo all’antica osteria della Fragoletta: il nome incute un po’ di timore e ti aspetti di entrare in uno di quei locali vetusti e vissuti, con l’omone panzuto che ti accoglie recitando frasi in dialetto e che zoppicando e inciampando nel grembiule ti accompagna al tavolo.
Ma non è così, subito vieni colpito dal luogo informale ed inclusivo molto colorato e accogliente, un ambiente dove capisci che chi ci lavora è giovane, ha buon gusto ma soprattutto ha tanta passione e ama !
Mi balzano agli occhi dei portafiori rivestiti totalmente di tappi di sughero che un tempo hanno trattenuto i segreti del nettare di bacco.

Mi piace questo locale, tovaglie bianche, bicchieri per l’acqua colorati e calici per il vino di ottima fattura!
Cucina della tradizione con qualche arrangiamento di classe e prodotti di territorio ricercati con molti presidi Slow Food.
Nora è rimasta folgorata dai bigoli al torchio con guanciale, pecorino ed aceto balsamico, io credo dai Ravioli ripieni di capretto e verdure con il suo sugo.

Che bello aprire una carta dei vini e non trovare prodotti dozzinali, che bello vedere tra i Franciacorta i nomi di Camossi e Arici, giovani promesse e già grandi realtà.
Ma soprattutto chi è l’oste?Dov’è ? Come l’è?
Attorno al mio tavolo le fotografie dei cru di Borgogna e le cartine della cote de Beaune e della cote de Nuits non mi fanno stare fermo un secondo sulla sedia e la selezione dei borgogna in carta è davvero personale, da urlo e con dei ricarichi irrisori.

Tra i nomi che voglio segnalare:
Sait-Aubin 1ere cru le Charmios 2008 di Bruno Colin
Mersault 2006 del Domaine Matrot
Chassagne-Montrachet 1ere crù 2007 Les Chenevottes di Bruno Colin
Corton Charlemagne Grand Cru 2001 del Domaine bonneau du Martray
Bourgogne Hautes Cotes de Nuits 2006 del Domaine Gros Frere
Château de Monthelie rouge 2005 del Domaine Eric de Suremain
Mersannay Les Vaudenelles 2006 del Domaine Bruno Clair
Fixin 2006 del Domaine Meo-Camuzet
Nuit Saint Georges 1ere Crù2006 Les chaignots del Domaine Mugneret»
Vosnè-Romanèe 2006 del Domaine Gros Frere
Vosnè-Romanèe 2006 del Domaine D’Eugenie
Echèzeaux Grand Cru 2006 del Domaine Gros Frere
e ancora, una selezione invidiabile di Ponsot e i vini di Volnay del domaine Voillot e tanta altra robina interessante.
Insomma si capisce che qui non si vuole stupire, qui si vuole arrivare al cuore dell’appassionato che come me prima o poi incontrera’ la signora della Vuitton che ti dirà: io vado li !

Potrei andare avanti e parlarvi della selezione di formaggi nostrani,d’oltralpe e Inglesi, dei dolci fatti in casa ma nulla ha importanza come la persona che gestisce questo locale.
Giuseppe Maddalena è un artista, dipinge “quadri bellissimi che non ho mai visto” ma soprattutto dipinge nel cuore dei commensali la passione per la cucina e il vino.
Vado poche volte a Mantova e tutte le volte che ci ritorno mi dico:” si pero’ proviamo un’altro ristorante cacchio!!!”
Eh!!! non ce la fo’!!! Vado sempre da Giuseppe, dai suoi tappi, dai suoi colori, dai suoi champagne (Ulysse Collin,Fallet-Prevostat),dai suoi borgogna, dal suo sorriso e dalla sua onestà,dal suo garbo: un grande Oste un grande uomo!

Loenzo Nodari

Laura Gatti, Lara Imberti, Eleonora Uberti e Giuseppe Salvioni per i viticoltori.

Paolo Pizzol, Michele Bozza, Silvano Brescianini e Vittorio Moretti per i vinificatori.

Lucia Barzanò, Maddalena Bersi Serlini, Michela Muratori, Ezio Majolini, Emanuele Rabotti, Tilli Rizzo, Giuseppe Vezzoli, Arturo Ziliani e Maurizio Zanella per gli imbottigliatori.

Fabio Lantieri, Ernesto Stefanutti e Pier Maria Tiraboschi come revisori contabili e Stefano Camillucci e Claudio Camossi come supplenti.

Tutto sotto controllo? Ditemelo voi.

Vivere in una vallata alpina, con la famiglia e una ventina di bovini, dove per mesi non si vede anima viva, è una scelta di vita eroica e da sostenere; abitare in questo luogo significa mantenere la montagna in ordine senza mutarne l’aspetto, vivere apprezzando ciò che altri considerano scomodità. E non ci si arricchisce, si campa dignitosamente, ma con il sudore e la fatica quotidiana, senza week end o festività. E’ grazie a persone come Germano Eggiolini che noi possiamo continuare ad apprezzare formaggi che andrebbero persi, perché si possono produrre solo in certe condizioni, per l’appunto, eroiche.

Il Tombea è un formaggio prodotto negli alpeggi nel comune di Masaga, in provincia di Brescia. In questi giorni i gruppi di fb legati alle tradizioni e alla diffusione di piccoli prodotti di nicchia (per “estrazione sociale”, non per moda), quelli attivi soprattutto sul territorio bresciano e lombardo, sono in fermento per ciò che sta accadendo a Germano, unico produttore di Tombea.

Germano ha una stalla in affitto da 12 anni, di proprietà della cooperativa Nigritella orione magasa, con al suo vertice Don Franco Bresciani. Dopo 12 anni di affitto la prima richiesta è stata triplicare l’affitto, seguita dalle dimissioni di alcuni consiglieri della coop. per protesta. C’è stata quindi la seconda proposta: affitto raddoppiato, anticipo e responsabilità totale dell’immobile (quindi anche spese straordinarie). Sembra anche che non ci siano state possibilità di mediazione, senza la preoccupazione di avere a che fare con una famiglia e il lavoro di una vita.

E’ palese che l’idea si di allontanare Germano Eggiolini dalla stalla, dalla sua vita e dal suo lavoro. Non è che qualcuno sia interessato al marchio? Questa è una delle domande che ci si pone nei gruppi di discussione su fb, dove si sta pensando di contattare anche la cooperativa per avere spiegazioni. Che attendiamo con ansia.

Grazie a Adriano Liloni e Michele Valotti per le informazioni.

Un progetto che ha a che fare con la terra, deve avere l’ambizione e anche la presunzione di portare un piccolo valore aggiunto al sistema nel quale opera oltre che a se stesso, cioè, l’esatto opposto di quello che la partitocrazia ha fatto e continua a fare in Italia.

Oggi, dopo un anno esatto dal primo post scritto da Lucia, voglio esprimerle la mia gratitudine per quello che di sè ha saputo mettere nei suoi scritti, per la passione vera che ha animato le sue azioni e per aver aggiunto valore a TerraUomoCielo, al territorio bresciano e in particolar modo alla Valcamonica che tanto ne ha bisogno.

Grazie Lusi, grazie di cuore!

Giovanni e Nico

E’ venuta a mancare Franca Ghitti, artista CAMUNA di fama mondiale. Le sue opere trasmettono la passione per il nostro territorio attraverso i materiali, legno, ferro, corde intrecciate, trasformati e assemblati mediante elementi come il fuoco e l’acqua. Da biennese ho la fortuna di vedere una sua opera dalle finestre di casa.  Per i cittadini del mondo, le occasioni per ammirare le sue opere e le sue installazioni sono molteplici e sparse per il globo.

“Non ammetto che ci sia una scultura senza un background culturale, senza uno studio approfondito, e qui occorre tempo; occorre che si arrivi quasi alla vecchiaia, per capire queste cose, per farle. “

La macchina organizzativa del Consorzio Franciacorta ha fatto un ottimo e impeccabile lavoro. Arianna, Alessandra… tutti hanno saputo gestire al meglio il susseguirsi di caotiche ondate di piena senza scomporsi, con un Maurizio Zanella presente e dinamico nella raccolta dei feedback  e teso, com’è dovuto a un presidente, ma consapevole e orgoglioso che tutto fosse sotto controllo. Gli aspetti tecnici sono stati gestiti al meglio, con la qualità del lavaggio dei bicchieri e del relativo servizio, da manuale. Pochi i calici puzzolenti e tutti concentrati nell’ultimo giorno.

Lo spazio vitale nei corridoi era perfetto per non creare rovinosi ingorghi.

A questo punto, ripenserei seriamente all’idea di lasciare il Palaexpo per poi approdare in qualche capannone inutilmente ampio e abitato da piccioni mitragliatori.

I nostri 16 mq si sono rivelati perfetti. Credo non potremmo accettare un’altra posizione per il prossimo anno, in quanto quel senso di claustrofobia che ci attanagliava e ci rendeva nervosi, non si è fatto vivo. Ci siamo sentiti davvero liberi.

Bravissimi, instancabili e freschi i “Fan” che tra magliette e spillette, hanno davvero portato una ventata di aria nuova più che mai fondamentale.

Devo ringraziare almeno alcuni amici che sono passati a trovarci, certo che ne dimenticherò molti altri.

Mi scuso con tutti quelli che sono passati allo stand e che nel marasma non sono riuscito a salutare, a conoscere o semplicemente a stringergli la mano. Grazie a Jacopo, Massimo, Roberto, Marco, Max, ancora Marco e Davide: e adesso che si organizzi una “due giorni milanese” come si deve.

Grazie ad Alberto, Adriano, Patrizia e Brighitte de “Le Vigne di Zamò” che a distanza di anni sono felice di trovare sempre uniti e accomodanti nel tollerare i miei picchi di esuberanza. A Patricia Guy e Michael Benson la cui delicatezza e gentilezza dovrebbero essere un esempio per molti. A Francesco Orini che pure innamorato riesce sempre a emozionare con le sue fotografie. A Mario Pojer per essere l’unico uomo al mondo in grado di sciabolare una bottiglia con i baffi e perché dietro agli stessi, non manca mai il sorriso. A Jeremy Parzen la cui sincera amicizia è cosa tra le più preziose.

E in fine grazie alla “mia” squadra, a tutti gli Amici che collaborano con noi, che credono a questo progetto e che ogni anno sono sempre più presenti.

Grazie a tutti!