… decisamente una scelta ardua, per questo siamo arrivati così lunghi a comunicarvi i risultati dell’abbinamento libro vino di Mercoledì 16 Maggio scorso, intanto ringraziamo nuovamente i numerosi e volenterosissimi partecipanti, nonché gli amici che hanno collaborato rendendo possibile la fantastica serata ovvero:

Marco Andreani di Enoteca Letteraria e Giovanni Arcari di Terra Uomo Cielo,
il primo per i libri scelti e messi in palio ed il secondo per i vini degustati.

Ma rompiamo gli indugi e comunichiamo infine i nomi dei bravissimi vincitori:

CRISTINA MARADINI si aggiudica il libro di Pedro Salinas che ha abbinato a Camossi così:

“Il profumo di questo vino mi anima, mi da vita, come dice la poesia, mi sveglia dal torpore e mi fa sentire viva.

Questa sensazione di libertà accompagnata dall’austerità dell’Extra Brut mi fa capire che devo “darmi una mossa” e – afferrare la retta volontà semplice d’essere […] cit. – Perché “sollevare la mia vita” mi rende viva e capace di qualsiasi cosa… pensare senza limiti, vedere un mondo perfetto fatto di volonta, impegno, capacità e pazzia come reputo questo vino e come spero di essere io…”

GIANLUCA MORINO (che ha abbinato i tre vini ai tre libri, chapeau!) che abbina Auden ad Arici così:

“Shorts lo abbino ad Arici per ambizione del vino, tanto da potersi esprimere e sopravvivere nella perfetta autonomia della sua poesia…”

Ed infine, anche se poter premiare solo tre di voi è davvero complicato perché siete stati davvero meravigliosi tutti quanti, si aggiudica “Le Rose” di Rainer Maria Rilke con un abbinamento  “fuori programma”:

ILARIA MARIA DONDI dove Togni-Rebaioli e la sua Martina viene abbinato a “Il torto del Soldato” di Erri de Luca così, “Dal retrogusto sanguigno, come il suo colore, nonostante la dolcezza delle parole e dei temi trattati, montano, sa di terra e di sole che brucia il viso…”

Doverose citazioni agli altri tre finalisti in ballottaggio che hanno lottato e reso difficilissimo il compito alla giuria ovvero TITTY PATERNOSTER, ROBERTA SIMONI e PAOLO SANNA.

Contatteremo i vincitori via e-mail per spedirvi il libro oppure vi invitiamo a contattarci se avete la possibilità di ritirarlo direttamente da Enocratia!

I resoconti e i commenti degli altri due “giurati” nonché PROTAGONISTI del primo esperimento live di abbinamento libro-vino potrete trovarli sui rispettivi Blogghi già linkati a inizio pagina o ai link diretti che ci passeranno a breve!

Evviva!!!

Davide

Questo per dirvi che è stato impossibile, dopo aver conosciuto Ferdinando, non entusiasmarci nell’idea d’intraprendere un percorso insieme. Eccitazione e muscoli tesi per la voglia di cominciare a guardare dentro l’Alta Langa erano tangibili già durante il pranzo, quando a un certo punto le voci si sovrapponevano e la voglia di raccontarsi nel breve spazio di poche ore, è stata sinonimo d’intesa.

Da subito la piena sintonia nell’applicazione di un pensiero che si sintetizza in una bottiglia di vino, ci ha fatto scoprire vicini ed io e Nico ce ne siamo tornati a casa con un sorriso in più stampato in mente e con una voglia di fare e di confrontarci che pareva quella di una dozzina d’anni orsono, quando siamo partiti con Andrea Arici.

Nessun compromesso, Ferdinando non ne vuole e noi nemmeno e così quest’anno sono state messe a dimora le 7500 piante a Serravalle Langhe, tra Pinot Nero e Chardonnay. Per la prossima vendemmia stiamo cercando uva d’acquistare per cominciare a sperimentare (Principiano vorrebbe uva dal medesimo comune) e per vedere di realizzare qualcosa che non rappresenti solo l’essenza di un grande vino ma che possa essere valore aggiunto per quel territorio.

Non vediamo l’ora di cominciare!

Devo ringraziare Lorenzo Nodari, senza il quale l’incontro tra noi e Ferdinando non sarebbe avvenuto.

Volontà di imparare a gestire, manipolare, trasformare e rendere straordinario ciò che il proprio micro confine racchiude, esprimendo l’identità necessaria che tiene in vita i ricordi. Luoghi, nei quali l’utilizzo del termine “chilometro zero” altro non rappresenta se non la conseguenza di un lavoro di ricerca e sperimentazione che affonda le radici in anni di storia e che nulla ha a che vedere con mode e necessità promozionali. C’è sapere.

G.A.

Un gruppo di Trattorie premiate dal tempo, dagli anni e dalla clientela. Almeno così ci definiamo. Era un’idea che girava nell’aria da parecchio tempo e pian piano siamo riusciti a portarla a termine. Siamo cinque trattori di altrettante trattorie: Franco della “Crepa”, Sergio della “Brinca”, Moreno del “Gambero Rosso”, Alberto di “Amerigo” e Avgustin della “Devetak”. La voglia di condividere un’esperienza, un percorso e una storia, ci ha uniti diversi anni fa e da allora lavoriamo sinergicamente in piena armonia con la nostra famiglia e la nostra clientela.

Le trattorie che, con tutta la famiglia dirigiamo, rappresentano per noi qualcosa in più di un semplice luogo del mangiare bene. E’ infatti nostra intenzione comunicare una zona,  vendere un territorio e realizzare un progetto di salvaguardia delle nostre antiche tradizioni e dei prodotti che la terra in cui viviamo ci fornisce. Il paesaggio che ci fa da sfondo è la cucina italiana, nella sua complessità, nelle sue sfaccettature e nel suo campanilismo. Un panorama variegato di cucine unite dalla voglia di perseguire un fine comune: salvare la tradizione, innovandola e proiettandola nel futuro. Un giro d’Italia di tavola in tavola, di cucina in cucina, di uso in costume. La varietà delle nostre ricette rende bene l’idea del complesso panorama gastronomico italiano, ricco di cibi e di storia, unito dalla sola sintassi del pasto, la quale rende la nostra cucina unica al mondo: antipasto, primo, secondo e dessert.

G.A.

I FAN si presentano a Brescia: in occasione delle Mille Miglia!

E quale miglior occasione delle Mille Miglia, la manifestazione automobilistica che ha reso Brescia famosa in tutto il mondo, per presentarsi ufficialmente alla città? Appunto il prossimo 17 maggio presso il Caffè della Stampa in Piazza Loggia alle ore 15,00 i FAN FranciacortAppassioNati si racconteranno per la prima volta in maniera ufficiale alla stampa. Seguirà una serata aperta a tutti… ovviamente a base di Franciacorta!!

FAN FranciacortAppassioNati nasce una sera davanti ad un calice di Franciacorta da un gruppo di sette ragazzi con la passione per le bollicine e tanta voglia di fare. Il fatto che il Franciacorta sia quasi o del tutto sconosciuto tra i ragazzi del territorio di Brescia e provincia è abbastanza palese.

Due ragazze Jessica Vezzoli (Cantina Vezzoli ad Erbusco) e Michela Muratori (Cantina Villa Crespia, Muratori ad Adro) e cinque ragazzi Gigi Nembrini e Daniele Gentile (Cantina Corte Fusia a Coccaglio), Dario Vezzoli e Raffaello Vezzoli (Derbusco Cives ad Erbusco) insieme a Carmelo Raco decidono di fondare FAN Franciacorta AppassioNati. Un gruppo che riunisce i giovani proprietari (o figli di tali) di aziende che producono Franciacorta ed i tecnici o commerciali che lavorano all’interno di esse con età compresa tra i 18 e i 40 anni.

L’associazione si prefigge il difficile obiettivo di raggiungere le giovani generazioni del territorio franciacortino che di Franciacorta nulla (o quasi) sanno. L’attività del gruppo inizia da dove i giovani passano gran parte del loro tempo e cioè dal web, con una pagina facebook e a breve un sito internet dedicato.

Il prossimo 17 maggio FAN si presenta ufficialmente a Brescia, proprio nel giorno in cui prenderà il via l’edizione 2012 della Mille Miglia, la corsa più bella del mondo come recita il claim della gara. Sarà un incontro informale e semplice, quello dei FAN, così com’è lo stile del gruppo che ad oggi include quasi 50 associati che rappresentano più di 35 cantine di Franciacorta. L’appuntamento è quindi giovedì 17 maggio  presso il Caffè della Stampa in Piazza Loggia.

Dalle 18,00 partirà un lungo aperitivo  aperto a tutti coloro che avranno il piacere di brindare con Franciacorta. La serata costa 25 euro a persona ed include consumazioni di Franciacorta e ricco buffet. Alternativamente chi si presenterà all’ingresso con una bottiglia di Franciacorta pagherà solo 10 euro e avrà consumazioni e buffet inclusi!

È ufficiale che, dopo il voto di stamane al quale hanno partecipato oltre cento produttori, la Franciacorta ha deciso -con oltre l’80% dei consensi- di cominciare un percorso nuovo che porterà a un riassetto di tutto il sistema vitivinicolo e a un conseguente incremento qualitativo dei vini.

Come avevo auspicato qui un paio di mesi orsono, finalmente si cominciano a fare scelte costruttive e anche se avrei preferito che non si fosse toccata la resa dell’uva, dalla prossima vendemmia sarà d’obbligo pressare meno e questo andrà certamente a vantaggio della qualità dei mosti.

Dal 2012 il franciacorta sarà figlio di nuove costanti:

Novantacinque quintali di uva per ettaro contro i cento del 2011, una resa in mosto che passa dal 65% al 60% e un blocco parziale dei vigneti che nel terzo e quarto anno potranno produrre solo il 40% rispetto ai 95 quintali, mentre saranno franciacorta a tutti gli effetti i vigneti con almeno 5 anni di vita.

Solo una cosa: la mia speranza è che tra qualche anno, quando magari le cose andranno meglio, a qualcuno non venga in mente di aumentare nuovamente le rese, di toccare i numeri stabiliti oggi prima che il prezzo dell’uva cominci a salire, o peggio ancora di concedere nuovi impianti! Siamo d’accordo?

A seguito però, alla mia richiesta di delucidazioni riguardo l’ anticipo di 10.000 € a carico di Eggiolini per lavori di ristrutturazione i toni sono cambiati, e  Don Franco Brescianini ha risposto “Da quando il nostro avvocato ha avuto il vostro articolo si è caricato di ogni intervento al riguardo, perciò sarà lui a dare le notizie che riterrà utili. Da parte mia non aggiungo altro.”

Quindi per queste ed altre informazioni aspetterò una mail dal loro avvocato.

G.A.

Il presidente del Consorzio Maurizio Zanella: dicitura abusata, obsoleta e senza futuro

Erbusco, 27 apr – Uno stop in piena regola a uno dei termini più utilizzati per indicare il Franciacorta, piuttosto che lo Champagne o gli spumanti in genere. L’appello viene dal Consorzio Franciacorta, che si rivolge soprattutto a chi comunica il vino, ma anche ad operatori, appassionati e produttori. 

“Chiamiamo il vino con il proprio nome e non con termini che ne generalizzano e ne uniformano le peculiarità, appiattendone, di fatto, la qualità percepita – spiega Maurizio Zanella, Presidente del Consorzio Franciacorta -. ‘Bollicine’ è un termine obsoleto e senza futuro. Il tempo presente ci offre una nuova occasione per affermare i nostri vini di qualità, cominciando dal consolidare la cultura di base in materia e da un appropriato linguaggio”.

“E’ necessario – aggiunge Zanella – iniziare un nuovo percorso per valorizzare i grandi vini anche dal punto di vista ‘nominale’. Con impegno e passione il Franciacorta ha raggiunto il traguardo dei 50 anni; a questo punto, credo sia maturo per un passo successivo, importante per poter definitivamente trovare, a livello nazionale ed internazionale, un posizionamento coerente e rispondente all’eccellenza che esprime”.

“E che non si chiami più spumante – continua Zanella – per nessun motivo al mondo. L’ho già simpaticamente ricordato all’amico Franco Maria Ricci rispondendo ad un suo articolo apparso in marzo su ‘Bibenda 7’. La similitudine tra ‘spumante’ e Franciacorta è da bandire in qualsiasi citazione. Non per velleità o principio, ma per decreto ministeriale”.

Nel dettaglio, si fa riferimento al disciplinare di produzione del Franciacorta, approvato per decreto ministeriale (Mipaaf) e pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana in prima istanza il 24 ottobre 1995 – serie generale 249, art. 7 e poi, a seguito di modifiche ulteriormente restrittive, il 23 ottobre 2010 – serie generale 249, art. 7, che recita: “per identificare tutti i Franciacorta, è vietato specificare il metodo di elaborazione, metodo classico, metodo tradizionale, metodo della rifermentazione in bottiglia e utilizzare i termini vino spumante”.

“Oggi il Franciacorta, come anche altri vini di qualità, esige più rispetto, eleganza, identità, che il termine bollicine, ormai, non è in grado di dare – conclude il presidente Zanella. Franciacorta, Champagne e Cava: in Europa, solo questi 3 vini possono utilizzare un unico termine per identificare in modo preciso un vino, un territorio e il metodo di produzione. Ecco l’identità di cui parlo. Chiamiamo il vino con il proprio nome e quindi: Spumanti, i vini senza Denominazione specifica; Franciacorta, il Franciacorta”.

Un nuovo Fil Rouge tra le cantine di Franciacorta

Verona. Un nuovo “Fil Rouge” unisce le cantine della Franciacorta anche quest’anno presenti alla 46° edizione della nota fiera di Verona in corso dal 25 al 28 marzo.

Si tratta della neo-nata Associazione FAN: FRANCIACORTAPPASSIONATI, che coinvolge un gruppo di giovani franciacortini (ormai una cinquantina di membri con al più 40 anni). Quello che ci ha spinto ad unirci è la comune passione per la nostra terra, la cultura e il Franciacorta.

Il nostro obiettivo è sdoganare il Franciacorta, renderlo accessibile a chiunque, portare tra i giovani un messaggio nuovo e fresco. Come? Con un’attiva pagina Facebook ed una serie di coinvolgenti serate in selezionati locali della zona di Brescia (tanto per cominciare), finalizzate a creare interesse e voglia di scoprire un prodotto della nostra amata terra; in modo del tutto informale; il Franciacorta per tutti.

Domenica 25 marzo ci riconoscerete perché saremo presenti tra gli stand della fiera indossando delle distinte t-shirt nere con tanto di logo dell’associazione! Per tutti e quattro i giorni della manifestazione saremo comunque disponibili per ulteriori e nuove informazioni in merito alle nostre iniziative e a guidarvi in coinvolgenti degustazioni.

Se invece volete vederci all’opera allora iniziate a segnarvi questa data: Domenica 15 Aprile a partire dalle ore 19:00 aperitivo didattico presso l’Appartamento 11 in via Mattei, 21 a Coccaglio (BS). L’ingresso è aperto a tutti con un costo di 10,00 € con la possibilità di degustare tre bicchieri di diverse tipologie di Franciacorta.

Il nome della serata?

E come se no!!!

Per informazioni fan.franciacorta@gmail.com; Facebook Gruppo FANFranciacortAppassioNati

Vi ho mai detto quant’è bello Bienno? E la Valcamonica? Ops, credo almeno un milione di volte!! E non ci siete ancora stati? Va bene, vi perdono, ma vedete di organizzare una gita da queste parti! E se non siete ancora sicuri, domenica 25 Marzo, ore 10, mentre fate colazione con gli occhi socchiusi, sintonizzatevi su la7. Il programma di Gianfranco Vissani e Michela Rocco vi porterà tra i vicoli del mio borgo medioevale, guidati dai profumi e dai sapori dei nostri prodotti.

Per il gossip: Vissani era sorridente ed ha chiacchierato amabilmente davanti ad un caffè, Michela Rocco febbricitante, si è riscaldata vicino alla stufa del bar Antico. E i ragazzi della troupe… congelati!!!

E se domenica mattina avrete sonno, oppure sarete in quel di Verona, tranquilli, la7 mette on line tutte le puntate, e appena ci sarà anche questa vi informerò!!