Gran bel post Giovanni. Quando ripassi a Senigallia dimmelo un po’ prima che magari riusciamo a vederci.
Ciao.
Ale.

Di certo nella provincialissima Brescia quei 3/4 che si possono provare sono imbarazzanti.

Con i cinesi poi la differenza è ancora peggiore: qua sono spesso lavatrici di soldi guadagnati chissà come, a Pechino ci si lecca i baffi alla grande.

Allora perchè tanti ci vanno? Perchè i ravioli, i bolliti, gli spiedi, le “spongade” (toni rebaioli saprà dirmi se ho scritto giusto) i salumi e tanti caci facilmente reperibili ce li mangiamo a casa tutti i giorni e spesso (non sempre) uscendo al ristorante si prendono fregature solenni.

my two cents.

Probabilmente un Giovanni di Tokyo, sta proprio in questo momento postando nel suo blog, (in cui parla di identità e di territorio), criticando gli innumerevoli ristoranti italiani che nascono nelle zone più trendy della città, il provolone, la mozzarella, la pizza, i vini rossi supertuscan.

Si presume che, per lui, il sake e il sushi siano il cibo in cui si identifica e non concepisce come i giapponesi trendy possano considerare la nostra cucina come la migliore.

La globalizzazione, anche alimentare, non è un fenomeno che può essere fermato; ben vengano i fast food, le piadinerie, i sushi bar, gli involtini primavera, i kebab. Per un pasto al volo, di corsa, maggiore è la scelta, meglio è.

La ristorazione, quella importante, dovrà invece saper raccontare l’identità di un piatto al consumatore attento.

Dal nostro canto, quando saremo consumatori consapevoli apprezzeremo anche le identità culturali e mi piace pensare anche la variopinta fantasia dell’uomo del sapersi adattare a nutrirsi di tutto e inventare nuovi modi per mangiare tutti i giorni la stessa cosa….

buon week end Giovanni
Davide