Commenti a: Stella per un Giorno con il “Due Colombe” di Rovato

Di: Giovanni Arcari

Giovanni Arcari — Fri, 26 Jun 2009 10:19:25 +0000

Caro Carlos, conosci la mia attuale condizione fatta di ore che non bastano mai e il cervello completamente in pappa (ma questa è una mezza costante). Io passo la palla a Stefano e mi dileguo… )

Di: Carlos

Carlos — Fri, 26 Jun 2009 09:04:21 +0000

Scusate, a qualcuno a caso (Giovanni, Stefano) è venuto in mente d’informarmi? Grazie eh …
Vi tolgo seduta stante dalle mie conoscenze.

Di: Giovanni Arcari

Giovanni Arcari — Thu, 25 Jun 2009 20:06:27 +0000

Grazie a te Stefano. Per noi, mi sento di parlare a nome anche dei “miei” contadini, le tue parole sono linfa che alimentano il nostro impegno quotidiano nella salvaguardia di un aspetto culturale italiano quale l’agricoltura enoica. Spero davvero si possa ripetere questa esperienza. In ogni modo la mia presenza è garantita, per quanto concerne Andrea, Claudio e Dario se non saranno in vigna son certo che non si faranno negare.

Di: Stefano Cerveni

Stefano Cerveni — Thu, 25 Jun 2009 17:52:20 +0000

è stata una bellissima esperienza, divertente ed emozionante.
sono davvero felice di avervi invitato, nutro grande stima per tutti voi, per i vostri prodotti e soprattutto per la vostra filosofia
nei vini di Andrea e dei Fratelli Camossi trovo subito, ancora al naso, la passione, il lavoro di sacrificio ed umiltà; nella degustazione provo emozioni che pochi, davvero pochi prodotti in franciacorta mi sanno dare.
lunedì sera c’era un’atmosfera speciale, rilassante ed informale.
Non mi sono sentito,come capita spesso, “sotto osservazione”. troppe volte ricevo complimenti entusiastici o critiche a volte offensive da persone che penso si preoccupino solo di emettere sentenze senza aver la voglia o la sensibilità di andare un pò oltre al piatto, all’abbinamento per cercare di conoscere la persona che si mette in discussione con tanta voglia di migliorare sempre, ogni giorno.
il Vecchio Tagliere, lunedì sera, era pieno zeppo di belle persone, dal titolare allo staff, dai produttori agli ospiti.
vi ringrazio di cuore della preziosa collaborazione, spero di poter ripetere presto questa esperienza.
Stefano Cerveni, Cuoco

Di: oscarseno

oscarseno — Thu, 25 Jun 2009 15:04:50 +0000

Beh, ragazzi tutto sembra facile quando le ciambelle riescono con i buchi ma noi con tutta onestà sappiamo che non è così. Un abbraccio

Di: Giovanni Arcari

Giovanni Arcari — Thu, 25 Jun 2009 09:11:46 +0000

Grazie a te Mauro. Continua nella tua crescita personale con costanza e dedizione come fai ora, ma ricordati, come ti dico sempre, senza fretta. Il vino non è fretta.

Di: mauro begni

mauro begni — Wed, 24 Jun 2009 10:24:27 +0000

Ciao Gio,volevo ringraziare tutti coloro che in questa per me bella serata sono intervenuti,a partire da chi in Noi ha creduto fin dall’inizio del tuo progetto,Stefano Cerveni e Oscar Seno un binomio davvero importante nella ristorazione franciacortina e non,che ci hanno dato la possibilità di esprimere il nostro territorio, rispettivamente con Camossi e Arici,in quelle bollicine dove noi crediamo tanto abbinate ai soui strepitosi piatti anch’essi interpretazioni di un bellissimo territorio,accompagnati dall’ottima ospitalità del Sig.Fausto e tutto la sua squadra e per finire un vivo alla nostra grande squadra presente alla serata:Frat.Camossi,Andrea Arici e al nostro mister Giovanni Arcari.
Grazie!!!