http://terrauomocielo.org/2009/06/17/chi-ha-il-pane-non-ha-i-denti-chi-ha-i-denti/ Fri, 03 Feb 2012 23:04:41 +0000 hourly 1 http://wordpress.com/ http://terrauomocielo.org/2009/06/17/chi-ha-il-pane-non-ha-i-denti-chi-ha-i-denti/#comment-180 Thu, 18 Jun 2009 11:28:37 +0000 http://terrauomocielo.org/?p=442#comment-180 Firmato, e credemi, credetemi, non per malsani e in questo caso anche stupidi, desideri di protagonismo bensì perchè ho eletto questa “difesa” a simbolo della Ragione e della Passione. Cabernet, Merlot e altre uve hanno già spazio bastante per non dover inquinare “un” vino espressione somma di “un” territorio. Ma a chi vogliono darla a bere, espressione che qui c’azzecca, questi signori dei disciplinari? Anzi, cosa vogliono darci da bere? Vini assolutamente indistinguibili, resi facili e ammiccanti come peripatetiche senza fantasia dall’opportuno inserimento dei soliti vitigni “migliorativi”? Vogliono davvero che si perda il gusto del diverso, dell’originale, magari più difficile da capire al primo sorso ma che poi è in grado di regalarci vere emozioni e non gratificazioni standardizzate, costruite ad hoc per il gusto medio del consumatore medio, ecc. ecc. Di questi spettacoli, il rosé da improbabili miscele, il trionfo dei formaggi da latte pastorizzato, i succhi senza frutta e via discorrendo, stiamo rischiando di farne indigestione e forse, lo spero sinceramente, iniziamo a rifiutarli e contestarli con la giusta energia.

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